水工建筑物建设是指对水利水电工程中的水工建筑物进行施工建造的过程。水工建筑物包括坝、闸、堤、堰等，具有调节水流、防治水害、蓄水灌溉等功能。在建设过程中，需要遵循设计文件和相关规范，选用合适的施工工艺和材料，保证建筑物的质量、安全和稳定。